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好吃的水煮肉
軟Q又不乾澀
材料：肉一塊（三層肉、五花肉....都可以，推薦有一點肥肉的比較好吃）
水一鍋
鍋蓋
作法：
1.滾水或熱水皆可，肉下鍋再煮至水滾
（冷水會煮比較久，肉就比較不甜）
2.滾五分鐘後熄火，鍋蓋起來悶五分鐘
3.開火至水滾，熄火再悶五分鐘
4.原則上悶三次，視肉的厚薄加減次數→薄的二次也可之意
5.用一根筷子戳入肉裡，沒有血水出來就是熟了。
調味：2種推薦
1.鹽巴抹全部表皮，切約半公分肉片。
2.醬油、蠔油、蒜碎攪和成的沾醬。
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